消灭牛市寻找底部

宰杀牛市场可能达到季节性11月低,但今年一直很难理解这个市场。断路器牛在俄克拉荷马城平均价格50.13美元/类。去年11月,同比下降近11%,而去骨牛/ cwt。平均47.88美元,从一年前的16%以上。宰杀牛价格同比counter-seasonally低自5月至10月,平均13 - 15比例在过去七个月同比下降。

宰杀牛通常价格开始小幅复苏后,11月12月的季节性低。剔除价格1月1日之后平均增加更强的季节性1月份较11月低点增长6.7%;与2月上涨16.2%;3月上涨18.75%;4月增长19.6%,5月,从11月的低点涨了21.1%。从目前的水平,这个建议打破牛的价格53.47美元/类。1月;58.26美元/ cwt 2月;59.53美元/类。3月;4月59.94美元和60.85美元/类。在5月。

问题是正常的季节性价格上涨可能会考虑到宰杀牛市场疲弱已。自今年5月以来的一大因素弱宰杀牛价格弱牛盒装牛肉价格在2018年下半年。在11月的最后一周,牛的牛肉价格7.8%低于去年同期水平,今年年中以来同比平均低8.3%。

增加供应的牛的牛肉是毫无疑问的一部分原因牛牛肉(和宰杀牛)价格的下降。预计2018年牛的总屠宰量将比去年增长7.2%,与预计同比增长9.6%牛肉牛屠宰和奶牛屠宰增加4.9%。这是比2017年同比增长6.3%总牛屠宰。牛屠宰总量在2019年预计将同比微幅收低,应该减少供应压力有点牛屠宰后三年的增加。牛肉进口,批量处理的牛肉与牛的牛肉,在2018平,2019年预计将减少3 - 5个百分比。

虽然2018年整体牛肉需求强劲,牛的牛肉是更加不确定的需求。大量的牛的牛肉是用于牛肉。牛肉需求可能面临更大的压力从大型猪肉和家禽相比牛肉供应肉类。牛的牛肉(精益90%)主要用于混合与美联储装饰(50%瘦)的适当比例瘦牛肉的脂肪。美联储礼品价格仍接近去年同期水平相比牛的牛肉价格疲软。2018年增加饲料屠宰量,并预测2019年再次出现更大屠宰量,这似乎暗示了充足的饲料切碎供应来支撑牛牛肉价格。然而,一些美联储产品出口增长,如肚脐,历史上是美联储装饰的一部分可能的原因更强大的礼品价格相对于牛的牛肉价格。

尽管如此,我预计,相对收紧的牛肉供应将有助于抑制奶牛价格,使其接近2019年的正常季节性增长。像所有的牛肉市场动态和发展,值得关注未来几个月。

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